Chaque pays d'Amérique latine a ses spécialités. Beaucoup utilisent le maíz (maïs), les frijoles (haricots rouges ou noirs), l'aguacate (avocat) et le chile (piment).
| Plat | Pays | Qu'est-ce que c'est ? |
|---|---|---|
| los tacos | Mexique | des galettes de maïs (tortillas) garnies de viande, d'oignons, de coriandre et de sauce |
| el guacamole | Mexique | une purée d'avocat avec du citron vert, de la tomate et de l'oignon |
| la arepa | Venezuela, Colombie | une galette de maïs épaisse, ouverte et fourrée (fromage, viande…) |
| la empanada | Argentine, Chili… | un chausson farci de viande, de fromage ou de légumes |
| el asado | Argentine, Uruguay | un grand barbecue de viande entre amis |
| el ceviche | Pérou | du poisson cru « cuit » dans du jus de citron vert |
Attention : au Mexique, la tortilla est une galette de maïs ; en Espagne, la tortilla est une omelette aux pommes de terre !
| Espagnol | Français |
|---|---|
| picante | piquant, épicé |
| dulce / salado | sucré / salé |
| probar | goûter |
| la receta | la recette |
| los ingredientes | les ingrédients |
Mise en situation : au restaurant mexicain
El camarero : ¿Qué vais a tomar?
Qu'allez-vous prendre ?
Julia : Unos tacos de pollo, por favor. ¿Son muy picantes?
Des tacos au poulet, s'il vous plaît. Ils sont très piquants ?
El camarero : Un poco. La salsa verde pica más.
Un peu. La sauce verte pique plus.
Pedro : Para mí, guacamole con nachos.
Pour moi, du guacamole avec des nachos.
Julia : ¡Mmm, el guacamole está buenísimo! ¿Cuáles son los ingredientes?
Mmm, le guacamole est excellent ! Quels sont les ingrédients ?
El camarero : Aguacate, tomate, cebolla, limón y un poco de chile.
Avocat, tomate, oignon, citron vert et un peu de piment.
À retenir
- Mexique : tacos, guacamole ; Venezuela/Colombie : arepa ; Argentine : empanada, asado ; Pérou : ceviche.
- el maíz, los frijoles, el aguacate, el chile, picante.
- tortilla : galette de maïs au Mexique, omelette en Espagne.