La tortilla de patatas (ou tortilla española) est une omelette épaisse aux pommes de terre. C'est un des plats les plus populaires d'Espagne !
Los ingredientes (pour 4 personnes) : 6 huevos, 4 patatas, aceite de oliva, sal (et, pour certains, una cebolla — les Espagnols ne sont pas d'accord entre eux sur l'oignon !).
| Étape | En espagnol | Français |
|---|---|---|
| 1 | Pela y corta las patatas. | Épluche et coupe les pommes de terre. |
| 2 | Fríe las patatas en aceite. | Fais frire les pommes de terre dans l'huile. |
| 3 | Bate los huevos con sal. | Bats les œufs avec du sel. |
| 4 | Mezcla los huevos y las patatas. | Mélange les œufs et les pommes de terre. |
| 5 | Cocina en la sartén y da la vuelta con un plato. | Fais cuire à la poêle et retourne avec une assiette. |
Attention, cuisiner avec de l'huile chaude se fait toujours avec un adulte ! Rappel : en Espagne la tortilla est une omelette, au Mexique c'est une galette de maïs.
Mise en situation : en cuisine avec mamie
Abuela : Hoy hacemos una tortilla de patatas. ¿Me ayudas?
Aujourd'hui, on fait une tortilla de patatas. Tu m'aides ?
Lola : ¡Sí! ¿Qué hago yo?
Oui ! Qu'est-ce que je fais, moi ?
Abuela : Tú bates los huevos. Yo pelo y corto las patatas.
Toi, tu bats les œufs. Moi, j'épluche et je coupe les pommes de terre.
Lola : ¿Ponemos cebolla?
On met de l'oignon ?
Abuela : ¡Claro! En esta casa, la tortilla lleva cebolla.
Bien sûr ! Dans cette maison, la tortilla, c'est avec oignon.
Lola : Mmm… ¡huele muy bien! ¿Cuándo le damos la vuelta?
Mmm… ça sent très bon ! Quand est-ce qu'on la retourne ?
Abuela : Ahora. Con cuidado… ¡Ya está!
Maintenant. Doucement… Ça y est !
À retenir
- la tortilla de patatas : huevos, patatas, aceite de oliva, sal (y cebolla).
- Verbes : pelar, cortar, freír, batir, mezclar, dar la vuelta.
- la sartén = la poêle ; on cuisine avec un adulte.